甜菜根粉的吃法 甜菜根哪里有卖
导读：甜菜根粉的吃法 甜菜根哪里有卖 甜菜根粉的吃法： 甜菜根面包(6个人的份量) 材料：高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，...
甜菜根粉的吃法 甜菜根哪里有卖
甜菜根粉的吃法：
甜菜根面包(6个人的份量)
材料：高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面团266公克，水621公克，内馅：120公克，装饰：120公克
具体制作步骤：
1、将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀;
2、将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面团，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段;
3、取出作法2面团滚圆，以温度计测量面团中心温度需为约26?27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟;
4、将作法3分割成每个约300公克的小面团，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10?15分钟;
5、将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后卷起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大;
6、将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
甜菜根哪里有卖
甜菜根哪里有卖：
1、商场。一般在北京、上海、天津等北方菜市场里都有。
2、网上。
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